▩　輕　描　靜　寫　▨

最近芳開始休息在家，體驗一下少奶奶的生活，除了平常偶爾去上上英文課，偶爾去逛逛街，似乎也沒什麼事，以前自己居住在外，三餐都老是在外，好像一點也不怎營養，所以就打算偶爾煮煮晚餐，給我家小白吃，順便練習一下，怎樣當個賢妻良母哦！


今天是我煮的第一餐(給小白吃的)，當然之前跟長輩住時，就有煮過了，不過事隔多年了，不曉得廚藝有沒有生疏了。


既然是第一次上菜給小白吃，當然就要挑個既方便又不漏氣的菜單，免得到時候煮了也沒人敢吃(雖然我對自己的廚藝可是超有信心的)。


咖哩飯是道最簡單的菜，我相信只要會煮東西，曾經煮過東西的人應該都很容易上手，如果要煮的很難吃，那也是件很困難的事，所以兄弟姐妹們，如果你(妳)的親朋好友想煮飯給妳吃，我推薦第一道菜就是這個咖哩飯哦！




事先準備材料：

沙拉油(或奶油)

咖哩塊(個人推薦佛蒙特及瓜哇這兩個牌子，要煮好吃的咖哩，可以將兩種牌子混搭，小辣＋甜味是不錯的選擇)

馬鈴薯2個

紅蘿蔔1根

洋蔥1個

花椰菜少許（先洗淨切成需要份量的朵數）

去骨雞腿1隻(洗淨切塊，請先用滾水汆燙備用)

白飯（請自己煮好備用）

※將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥全部切塊（切記不要切太小，大小適中，免得熬煮後縮小失去口感）



作法：


（一）熱鍋後放入一些沙拉油(或奶油)，將洋蔥放入拌炒至稍軟，再加入去骨雞腿塊伴炒至稍熟，這時先將肉塊撈起暫放一旁。


（二）將馬鈴薯、紅蘿蔔倒入拌炒，差不多熟時加入水，水量要淹過所有材料，中火煮至滾後，先將湯表層上的殘渣撈乾淨。


（三）加入肉塊，再蓋上鍋蓋用小火燉煮約20分。


（四）20分後將花椰菜加入，放在上層，蓋上鍋蓋再悶煮5分鐘，中間請自行斟酌翻面，將花椰菜兩面都能均勻受熱。


（五）25分後，熄火將花椰菜撈起待擺盤用，再將咖哩塊放入溶化攪拌均勻即可。


（六）然後用盤子裝白飯，盛上咖哩，上面加上數朵花椰菜裝飾，就是一碗特好吃的咖哩飯了。






PS：若擔心咖哩塊無法融化，可以事先泡熱水備用。

PS：切記，肉塊剛開始要先撈起，不要從頭煮到尾，以免煮太久變硬。

PS：若湯太濃稠時可加牛奶稀釋會更好吃，若太稀時可酌量多加半塊咖哩塊或1/4塊。

PS：咖哩煮後在隔天是最好吃的階段，所以當天若吃不完的人，隔天可以加麵條做成咖哩麵也很不錯哦！